中醫食療認為，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈的人。
健康功效
牛肉:補脾胃，強筋骨，補氣血。
卷心菜:清熱解毒
生姜:可減少不良反應，止嘔，祛痰止咳，散寒解表。
配料和材料
250克牛肉
兩片大白菜
壹小塊生姜
青蒜第壹節
胡蘿蔔適量
壹個紅辣椒
適量的油
適量的鹽
味精
料酒適量
舊泵適量
醬油適量
適量的糖
生粉適量
油炸牛肉的做法
1.清洗牛肉
切片
3.加入少許生粉、鹽、雞精、料酒、醬油，抓勻，腌制片刻。
清洗蔬菜
5.切成絲備用
6.將適量的酸菜牛肉放入網鍋中，小火翻炒。
7.將煎好的牛肉裝盤待用
8.凈鍋放入適量油，放入姜絲炒香。
9.加入切碎的大白菜、紅辣椒、胡蘿蔔和青蒜，翻炒至變軟。
10.倒入炒好的牛肉，加入適量的鹽、味精、醬油和少許糖，撒上適量的水，快速翻炒出鍋。