在家煮魚，廚房裏很多廚具都會沾染壹股濃重的魚腥味。這裏我簡單介紹幾個去除腥味的小技巧。在可能被魚腥味汙染的地方，用布等物品沾84消毒液擦拭，應該可以去除魚腥味。如果是炊具，用水清洗後可以用刀把魚殺死。用刀去魚鱗會在菜刀上留下魚腥味，很難去除。這時候用姜片擦菜刀就行了。可以去除魚腥味，簡單方便；如果炒鍋裏有魚腥味，可以把鍋加熱，放壹些用過的茶葉，魚腥味就會消失；切完魚，手上有魚腥味。可以用少量牙膏洗手，去除生魚的腥味。做魚的時候，手上的魚腥味壹時半會很難去掉。這時候可以泡壹杯茶(什麽茶都行)，用茶水洗手，去除魚腥味。如果手上有魚腥味，也可以在手上抹點鹽，仔細搓，然後用肥皂洗手。
去除魚腥味的方法有很多，但最好在烹飪前做好去除魚腥味的準備。殺魚:壹般殺活魚，要先用刀打魚頭，降低魚在整個烹煮過程中的腥味濃度，使其發昏；並且從魚腮出血，這樣魚體內的毛細血管就不會吃魚血了。盡可能多地放血。這樣做出來的魚比較白，腥味比較少，而肉色暗淡，腥味比較重。對於鯉魚和壹些淡水魚來說，魚的背部兩側有兩條白色的肋骨，這是壹種制造特殊魚腥味的東西。屠宰的時候要註意把這兩根白排骨去掉，煮熟後不會有魚腥味。去除廚房異味的竅門很多。