(1)材料:豆腐250g，肉片75g，水發香菇8個，筍片10，姜末適量。
(2)調料:65438+蠔油0大勺，糖、鹽、味精各適量。
(3)做法:將豆腐切塊，煎或炸至表面變色。香菇去蒂，每刀換2 ~ 3片，香菇泡水待用。將油加熱，加入姜末和肉片，翻炒至肉片變色，加入蠔油。加入香菇、竹筍、糖、鹽、味精，倒入適量泡過的香菇水，中火煨至湯汁變濃。關火上菜。
2.炒三粒丁
(1)材料:肉丁75g，南瓜100g，毛豆仁1壹把，洋蔥和姜末少許。
(2)調料:1湯匙醬油，適量糖、醋、味精、鹽、澱粉。
(3)做法:將南瓜去皮，去瓤，切成1 cm見方的立方體。將醬油、糖、醋、味精、鹽、水澱粉和適量的水混合制成調味汁。將油加熱，加入洋蔥、姜末和肉丁，稍微翻炒，然後加入南瓜和毛豆，壹起翻炒。加入半杯水，蓋上鍋蓋，小火煨至黃豆粒熟軟，倒入調味汁勾芡。
3.青檸炒雞片
(1)材料:雞胸肉1塊，檸檬半個，黃椒半個。
(2)調料:1湯匙水澱粉，適量鹽、糖、味精。
(3)做法:將雞胸肉切成3厘米見方左右的塊；檸檬切片；甜椒去蒂去籽，洗凈切塊。將雞片與澱粉和少許糖混合，擠入檸檬汁中拌勻。將油加熱，加入雞肉，直到雞肉熟透。將黃澄澄的柿子椒和榨好的檸檬放入鍋中，加入適量的鹽、糖和味精，待柿子椒要發光時關火。