蜜汁排骨(菜)
材料:排骨400克、西蘭花、姜片、蒜、醬油、叉燒醬、料酒、蜂蜜、鹽。
工作方法
1.將排骨切片放入碗中，加入適量鹽、姜片、蒜片；加入叉燒醬、醬油、料酒和蜂蜜，攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱腌制2小時以上。
2.將鹵好的排骨和鹵好的汁壹起倒入電飯鍋。
3、加入適量的水，水比原料好；按下烹飪功能鍵，程序完成，表示排骨熟了。
4、燒開水，加入適量的鹽和幾滴油，將西蘭花倒入水中；將焯過的西蘭花放在盤子的圓圈上。
5.將煮好的排骨從電飯煲中倒入幹凈的鍋中，腌制時去掉姜片；大火收汁(必要時加點鹽)；讓汁液完全幹透，直到排骨裏的部分油被炒出，表面微焦，放在盤子裏。
排骨的營養價值:
1.排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。排骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
3.？吃排骨可以補充身體的營養，還可以提到滋陰潤燥、補腎益血、通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵、磷等。平時可以適當喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。