荸薺壹般種植在氣候溫和的濕泥地，如池塘、沼澤等。氣候不能太冷，最好是25攝氏度到36攝氏度。水深應該是60厘米。
荸薺果肉可食，嫩莖可作蔬菜，果實有尖角，俗稱菱角。生長在湖中，每年八月左右成熟。菱角藤有綠色的葉子，葉子的形狀是菱形的，所以果實叫菱角。莖紫紅色，花鮮黃色。菱角是壹年生草本水生植物，又稱“水中花生”。水果“菱角”是堅果，在茂密的樹葉下掛在水中，必須拿起來翻個底朝天才能看到。秋天過後，果實成熟變硬。
擴展數據
菱角的種類很多，人工培育的可以有火柴盒大小，野生的更小，小的只有指甲蓋大小。有青色、紅色和紫色，外皮酥脆，味道鮮美，可視為佳果，也可食用。壹般煮熟後食用，或曬幹後剁碎成細粒，煮粥也可食用。
菱角肉含澱粉24%，蛋白質3.6%，脂肪0.5%。幼嫩的時候可以當水果生吃。熟了可以煮熟，也可以加工成菱角粉。當它風幹後，可以儲存以延長供應量。菱角葉可以做青飼料，也可以做綠肥。
百度百科-菱角(水生植物)