1.材料:糯米粉250克，粘米粉25克，熟面粉10克，色拉油少許，艾草粉20克，溫水230克。
2.輔料:紅豆沙適量，紫薯適量，沙拉醬適量，肉松100g，鹹蛋黃6個。
3.練習:
(1)準備好所有材料。
蒸鹹蛋黃，壓成顆粒狀粗泥。
艾草粉先與30克熱水混合，然後加入200克冷水，使其成為液體。
1.材料:糯米粉250克，粘米粉25克，熟面粉10克，色拉油少許，艾草粉20克，溫水230克。
2.輔料:紅豆沙適量，紫薯適量，沙拉醬適量，肉松100g，鹹蛋黃6個。
3.練習:
(1)準備好所有材料。
蒸鹹蛋黃，壓成顆粒狀粗泥。
艾草粉先與30克熱水混合，然後加入200克冷水，使其成為液體。
紅豆沙和紫薯餡可以準備現成的。
(2)先準備好餡料:鹹蛋黃、肉松、沙拉醬。
(3)餡料分成20份揉成小球待用，大小可自行調節。
(4)下面做綠色面皮，將四種粉混合後倒入盆中，加入少許色拉油，慢慢倒入艾草汁，和面。
(5)面團光滑，不太濕，淺綠色，蒸的時候面團顏色會變深。
(6)將面團分成15-20份，用保鮮膜蓋好，防止皮裂開。
(7)取面團，包好餡料，註意排氣，緊挨著餡料包壹點。
(8)收口處收緊，然後完全定型，揉圓，更好看。
(9)將綠球排列成光滑的。建議速度快壹點，面團容易幹。加壹點水調節壹下就行了。
(10)放入蒸汽烤箱，選擇純蒸模式，100°C，20分鐘左右。
(11)面團烤好後立即刷壹層色拉油，增加面團的光澤，防止表皮變硬。
(12)光滑、飽滿、晶瑩剔透的綠色小球。