用料 ?
肥腸 500克
蘿蔔 1根
姜 4-6片
胡椒粒 適量
大蔥 1根
鹽 適量
蘿蔔燉肥腸的做法 ?
肥腸洗凈切塊備用（我用的肥腸是超市買的，處理好的，不是新鮮肥腸，如果大家買的是新鮮肥腸就需要用面粉加料酒揉搓洗凈，冷水下鍋放入料酒、姜片煮沸後煮5分鐘左右撈起洗凈切成我這樣的小塊備用）
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蘿蔔切塊備用
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起鍋燒油，油熱加入切好的姜片、肥腸，少許料酒爆炒
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炒至水幹肥腸微黃即可加入水
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將加入水的肥腸倒入燉鍋
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加入大蔥胡椒粒（沒有胡椒粒，胡椒粉也可以）燉煮50分鐘加入切好的蘿蔔、鹽，再燉15分鐘左右（如果有高壓鍋可以將肥腸倒入高壓鍋壓15分鐘，再放入蘿蔔、鹽，再壓5-8分鐘即可）
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滿滿兒時回憶的壹道菜上桌……
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小貼士
小妹提示：1、肥腸壹定要洗幹凈，尤其是新鮮肥腸，最好用面粉搓洗兩次，以免腥味太重；2、不喜歡太油的朋友可以將肥腸裏的腸油撕扯掉壹些，到最好留壹部分，這樣味道很好些