1，延年益壽
長壽是山藥的重要功效之壹，因為人吃了山藥粥後可以吸收豐富的營養。它不僅能為人體補充大量的粘蛋白和氨基酸，還能吸收大量的碳水化合物和維生素。這些物質可以促進人體新陳代謝，提高組織細胞的活性。經常食用可以延緩衰老，延年益壽。
2.補益脾胃
山藥粥也是壹種能補脾胃的養生粥。既能改善脾胃的消化功能，又能緩解脾胃不和、脾胃陰虛，盡快緩解人們因脾胃不和而出現的厭食、腹瀉、腹痛、食欲不振等癥狀。此外，山藥粥中含有的活性酶還能促進人體消化液的生成，對提高人體消化能力大有裨益。
3.補益氣血
在生活中，人們也可以通過多喝山藥來起到補氣血的作用。用山藥煮粥的時候，可以給他適量的何首烏、雞血藤、豬肝、龍眼肉等可以補血的食材，會讓山藥粥的補氣血效果更加突出，預防貧血，緩解人的面色暗黃。
4.美麗美麗
人們堅持多吃山藥，依然可以擁有美麗的容顏，因為煮的時候不僅加了山藥，還加了適量的大米、桂圓、紅棗。人們食用後，可以吸收豐富的營養，促進皮膚細胞再生和新陳代謝，防止色素堆積。經常食用可以使面部皮膚紅潤、細膩、光滑。