壹.形態特征
青豆是有青綠色種皮的大豆。根據其子葉的顏色，可分為兩種:綠皮綠仁大豆和綠皮黃仁大豆。莖粗壯，密被長灰色剛毛。葉柄長，濃密灰色長剛毛；托葉小，披針形；三出復葉，頂生小裂片菱形卵形，長7-13厘米，寬2-6厘米，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩側具白色長柔毛，側生小裂片較小，斜卵形；葉軸和葉柄密被黃色長剛毛。
總狀花序腋生，苞片和小苞片披針形和有毛；萼狀，萼齒5，披針形，最長齒在1以下，全部密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍長於花萼；旗瓣頂點微凹，翼瓣2耳，龍骨瓣鐮刀形；雄蕊10，二形；子房線形，有毛。豆莢長圓形，稍彎曲，下垂，黃綠色，有濃密的綠色剛毛，種子可食。
第二，分布區域
按照我國的氣候區劃，除了熱量不足的高海拔、高緯度地區和年降水量250毫米以下、沒有灌溉條件的地區；壹般都是種四季豆。中國四季豆主要集中在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原。