冷凍是保存紫蘇子葉的有效方法，可以延長其貨架期，保持其新鮮度。冷凍前，要將紫蘇的子葉清洗、晾幹，裝入保鮮袋或保鮮盒，放入冰箱冷凍層保存。幹燥時，將紫蘇的子葉浸泡在沸水中。紫蘇的子葉必須裝入保鮮袋或保鮮盒，放入冰箱的冷凍層。這種方法適合喜歡軟口味的紫蘇子葉。
紫蘇葉洗幹凈後，直接放入冰箱冷凍層。這種方法簡單方便，但要註意紫蘇葉在冷凍過程中不能與其他食物混合，以免影響口感。此外，為了更好地保持紫蘇子葉的新鮮度，建議在冷凍時將紫蘇子葉分成適當的份，單獨保存。
紫蘇子葉的貯藏方法
1.冷藏:將清洗幹凈的子葉晾幹後，分別用保鮮膜包好，放入保鮮盒中冷藏壹周。或者將紫蘇葉裝入密封袋中，放入冰箱冷凍層，可保存1-2個月。
2.幹燥保存:將清洗幹凈的紫蘇子葉晾幹，鋪在篩子上，在太陽下暴曬2-3天，直至幹燥。紫蘇的幹燥子葉可以用手或食物調理劑磨成粉末，並用作蔬菜的香料。
3、壇子保存:將清洗幹凈的紫蘇子葉晾幹後放在壇子裏，可以隔絕空氣中的氧氣，從而抑制紫蘇子葉的有氧呼吸。
4.冰箱儲藏:將購買或采摘的紫蘇葉洗凈晾幹，裝入保鮮袋，放入冰箱保鮮層。可以保存壹定時間，但最好快點吃，以免影響口感。