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將切好的羊肉腌制，加入2大勺料酒、1大勺生抽、適量黑胡椒、半勺糖，然後加入少量生粉或食用油，攪拌均勻，腌制約15分鐘；
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白蘿蔔去皮，然後切成薄片，再繼續換刀切成細絲。因為不按常理出牌，白蘿蔔絲可以切得越細越好。
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然後將姜、蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片；因為青椒不辣，喜歡吃辣的可以加壹點小米辣，但是不能直接忽略。
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出鍋，倒入適量食用油，油溫三成時倒入羊肉絲，快速翻炒分散，炒至變色後立即裝盤出鍋，避免羊肉炒太久變老；
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繼續加熱鍋，繼續倒入少許食用油，倒入姜末、蒜末和胡椒粉翻炒至鍋內散發出濃郁的香味。
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繼續倒入白蘿蔔絲，不斷翻炒，翻炒至白蘿蔔絲7分鐘左右熟，軟透；繼續倒入之前炒好的牛肉絲，翻炒均勻，讓白蘿蔔絲和羊肉的香味混合在壹起；
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倒入適量鹽、2勺生抽、半勺生抽、1勺蠔油、半勺雞精，翻炒約1分鐘，大火翻炒均勻，裝盤。
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