所需食材:豬肉末3塊，雞蛋1個，生姜1塊，小蔥1根，海鹽適量，醬油適量，純凈水適量，料酒適量，澱粉適量，胡椒粉適量。
1.選擇七瘦三肥豬肉，用刀剁成肉末。蔥、姜洗凈，切成粉備用。取壹個深碗，加入肉末、姜末、海鹽、料酒、醬油、雞蛋、胡椒粉、澱粉和清水攪拌。
2.將攪拌好的肉末均勻的鋪在碗裏，中間開壹個小洞，縮短烹飪時間。註入壹杯清水，最好沒有肉餅。取壹個蒸籠，放入冷水中，蓋上蓋子。水開了就開始數，大火蒸20分鐘。最後在蒸好的肉餅上撒上蔥花和香油，壹碗美味的蘇打肉就做好了。
蘇打肉介紹:
軟飲料肉是湖北省鹹寧市的傳統名菜之壹。菜名中提到的軟飲料，並不是指經常喝的碳酸甜味飲料，而是將蒸鍋中的水加熱蒸餾後產生的軟飲料。軟飲肉是傳統菜肴中常見的品種，最適合蒸著吃。所以這樣做出來的軟飲肉清爽可口。蒸的時間可以根據肉餡的鋪開厚度和加水量來調整。更偷懶的做法是把這道菜放在上面的蒸格上，用電飯鍋煮飯的時候同步蒸。
除了上述方法外，還可以將泡泡肉和肉末皮煮至冷凍狀態，放入絞肉機中絞成茸狀，再與肉末混合拌勻，蒸熟後賦予其獨特的風味。如果摻了其他成分，就是另壹種味道了。比如生鹹蛋去殼放在蘇打肉中間，就會變成蘇打肉蒸鹹蛋。將臘肉切成薄片，得到蒸水臘肉；把去殼的雞蛋放在肉上，就變成了蘇打肉蒸蛋。