菱角屬於菱科菱屬植物，又被稱之為腰菱、水栗等，味道甘甜、無毒。菱角是壹年生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後可以剝掉外殼來食用，菱角也可以熬粥來食用，並且菱角中不飽和脂肪酸、多種的維生素、微量元素和蛋白質的含量十分豐富。
菱角味道
菱角十分好吃，菱角和板栗的口感是有點相似的，兩者生吃起來的都十分的清脆，並且帶有壹股淡淡的甘甜味，菱角吃起來果肉脆嫩，口感軟糯，並且菱角聞起來有壹股獨特的清香味道。
菱角食用
可以將菱角和板栗將搭配在壹起食用，可以起到調理脾胃、補中益氣、消除疲勞等多種作用，並且菱角的營養價值豐富，含有充分的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種維生素等。
菱角還能起到醒酒解酒的作用，民間偏方中還用菱角來治療癌癥，並且根據近代研究資料的表示，菱實含有的醇浸水液確實有抗癌的作用，古代人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，不會使人發胖。