啤酒中高麥芽好還是低麥芽好？

麥芽濃度高壹點更好。首先要明白，啤酒瓶上的8，11不是酒精度，而是麥芽濃度！目前國產啤酒的麥芽濃度大多在11以下，而進口啤酒的麥芽濃度大多在15左右，口感差異明顯。那麽高麥芽好還是低麥芽好呢？這個主要看個人口味需求。可以肯定的是，國產啤酒麥芽低，口感清爽，酒精度低。這種淡啤酒不僅成本低，而且迎合了大多數消費者的需求。當然主要適合男女老少(未成年人不能喝酒)，非常適合國內的市場文化。公開喝酒不容易醉，很解渴。但國產啤酒也有綽號叫“啤酒水”，是帶壹點啤酒味的水，“淡爽”有點過分。而啤酒的高麥芽含量明顯不同，口感變得醇厚，酒精度也變高。國產啤酒大多在3.3度左右，進口啤酒大多在5度左右，比較容易醉。當然最重要的是對口感的影響。“原麥汁濃度”是鑒別啤酒的硬性參考指標。麥芽度數越高，營養價值越高。同時，其泡沫更細膩持久，酒味更醇厚柔和，保質期更長，酒精度略高，更容易達到微醺狀態。這應該是喝酒的最佳狀態。所以壹般認為啤酒的麥芽含量越高越好。壹般麥芽含量越高，也會對啤酒度數的生產產生壹定的影響，也會導致成本的增加。因此，有必要控制啤酒的麥芽含量。雖然有壹些烈性啤酒，但無疑不是高價、小眾的人會喝。所以就市面上的啤酒來說，麥芽含量高壹點的比較好。