第壹種，牛筋胡蘿蔔湯
上好的牛裏脊肉，切成妳喜歡的大小的塊。冷水浸泡15分鐘，然後沖洗幹凈。將蔥、姜、葉子、陳皮放入冷水鍋中。加入牛柳，加熱煮三小時。胡蘿蔔香甜，牛柳醇香微Q，湯香中帶著淡淡的甜味。
第二種，管骨蘋果胡蘿蔔湯。
準備蘋果和胡蘿蔔去皮切塊。半斤骨頭，用開水滾壹下，放入適量水，將準備好的材料放入砂鍋中燜40分鐘。煮好後暫時不用鹽調味。準備白米飯，把湯放在煮好的米飯裏，用小鍋煮。煮20分鐘後，可以在粥裏放壹點醬油，很好吃。
第三種，茅根竹竿胡蘿蔔湯
準備好材料，豬骨飛。將所有材料切成塊備用，馬蹄鐵也可以切。將所有材料放入湯鍋中，先用大火煮開，再轉中小火煮40分鐘左右。可以用燜鍋，剛燒開放鍋裏壹個多小時，然後飯前拿出來再燒開。
胡蘿蔔的起源
胡蘿蔔是蘿蔔的壹種，屬於十字花科蘿蔔屬，又稱東北胡蘿蔔或大胡蘿蔔，是壹種1-2年生草本植物。根肉質，球形，紅皮白肉。胡蘿蔔微溫，能入肺、胃經。減肥:胡蘿蔔含有很少的熱量和大量的纖維素，用後容易有飽腹感，從而減少其他食物的攝入。還可以防止熱量攝入過多，達到減肥的目的。
全國各地都種植胡蘿蔔，其中山東、陜西、河南、浙江、雲南是胡蘿蔔的主產區。主要出口省份為山東、福建、廣東、黑龍江、江蘇。