不用上班的時候，做壹頓好開胃菜，壹杯深酒，壹個花開的小花園，周末來個油燜筍，剛剛好。
原料:竹筍、青蒜苗、紅辣椒、鹽、蠔油、水澱粉。
第壹步:將洗凈的竹筍切塊，鍋中倒入水，燒開後加鹽，倒入竹筍，燒開後取出竹筍。
第二步:鍋裏留底油，倒入青蒜芽和紅辣椒片，略炒，加鹽和蠔油，炒勻後燉壹會兒。
第三步:倒入少許水澱粉勾芡，然後倒入熟油攪拌均勻即可食用。
筍炒豬肝
清爽的春筍和美味的豬肝結合在壹起，是春天人間美味。
原料:竹筍、豬肝、彩椒、姜、蒜、蔥、料酒、生粉、醬油、豆瓣醬、水澱粉、鹽。
第壹步:彩椒洗凈，切成小塊，竹筍切條，然後切塊，洗凈的豬肝切塊備用。
第二步:將豬肝片放入碗中，加鹽，倒入適量料酒拌勻，再加入生粉拌勻，倒入適量食用油腌制10分鐘。
第三步:鍋中加入適量的水燒開，加鹽，放入竹筍，煮半分鐘，再放入彩椒，煮半分鐘，將煮好的食材全部撈出，裝盤待用。
第四步:放入油中煮，放入姜片、蒜末、蔥花炒香，放入腌豬肝翻炒均勻，倒入料酒翻炒至香，放入彩椒、竹筍翻炒均勻。加鹽、醬油、豆瓣醬，撒上適量水澱粉，將鍋內食材翻炒均勻，勾芡裝盤。