其實就是啤酒。如果我們都用它來和面，只需要10多分鐘，和面的速度很快。而且這種方法很簡單，做出來的面條質量還是很好的，所以面條做出來的食物也特別好吃，味道好了很多。
開始前，我們準備2斤面粉，1罐啤酒，2克白糖。加入壹些白糖後，意大利面的味道會好很多。如果不喜歡或者不能吃糖，可以忽略這個，只用啤酒。
我們把這些面粉倒進壹個盆裏，先把白糖放進去攪拌，然後把啤酒全部倒進去，用筷子快速攪拌。如果面糊感覺有點幹，可以適量加水，全部攪拌好後用手揉成面團。最後把這個盆放在40度左右的溫水上，在盆口墊上壹層抹布，讓它醒過來。就等10分鐘左右。此時面團已經發酵，可以做成各種美味的面食。
但是在這些過程中我們需要註意的是，醒發後的面團放在案板上摩擦幾下，減少裏面含有的空氣，這樣面食口感會更好。喜歡這種方法的朋友可以在家試試，很有效。如果還有什麽想法，可以在評論區留言討論。