霍山石斛的壹般吃法是煲湯。取3克左右放入水中煮沸2小時，然後加入配料，煮熟即可。因為霍山石斛是很難出汁的，所以必須提前煮，然後泡水。壹般可與枸杞、菊花、黨參、何首烏、肉蓯蓉、玉竹、麥冬、生地等配伍。泡水時，石斛可泡3-7天左右不變，其他藥材當天倒出。第二天和第三天可以喝石斛。。。。然後泡水，最後壹天就可以吃石斛了。還有壹款好酒。
霍山石斛等天然食療保健品，可以泡水、煲湯、嚼幹。提供植物多糖等。，對近視、青光眼、腫瘤患者、胃病、提高免疫力都有很好的效果。挑選霍山石斛時，最好直接去石斛場。99%都是假石斛銅和石斛紫。長期服用不會有什麽效果，但是會對身體造成損失，所以不容易買到真正的霍山石斛。網上很多網友推薦石斛寒青徐霍山，我也是從他們那裏買的。感覺很好很純粹。建議妳也試試。
霍山石斛的主要功效有滋陰、近視、青光眼等。現代人大多都是陰虛，很多疾病也是陰虛引起的，因為現在的人吃辣比較重，熬夜加班，長期不運動。石斛可以很好的調節身體的平衡，從而達到延年益壽的效果。