材料:150g臘肉、200g蘿蔔幹、味精、鹽、胡椒粉、糖、胡椒粉、蔥、料酒、姜、清湯、色拉油。
做法:將蘿蔔幹切成3厘米長的段，放入沸水中焯壹下；將臘肉切片，放入沸水中焯壹下備用。鍋內放油燒熱，放入姜、臘肉翻炒，備用。另起鍋燒熱油，放入蘿蔔幹、臘肉等調料炒香。
紅菜花炒培根
原料:大白菜400g，臘肉100g，鹽，蒜片，味精，糖，幹辣椒，色拉油。
做法:將臘肉洗凈，切成薄片；花苞洗凈備用。鍋放油燒熱，放入臘肉翻炒，放入蒜片和幹紅辣椒，再放入菜心翻炒，加入其他調料翻炒。
生菜炒培根
材料:鹹五花肉片250克，生菜片200克，鹽，蔥姜酒汁，色拉油。
做法:鍋中倒入少許油，將臘肉片煸炒至出油，加入生菜片、鹽、蔥姜酒汁炒勻。
芹菜炒培根
材料:培根300g，芹菜，鹽，味精，澱粉，姜片，黃酒，色拉油。
做法:將臘肉切塊，放入油鍋中煮熟備用；芹菜切片。炒鍋留底油，放入姜片，放入黃酒，放入臘肉、芹菜翻炒，加鹽、味精調味，稍微勾芡，翻炒均勻，倒入油，即可食用。
幹豆炒培根
原料:臘肉200克，豆幹100克，鹽，味精，料酒，蔥，色拉油。
做法:臘肉洗凈，蒸熟，切塊。將泡過水的豆幹洗凈，切成段。鍋內放少許油燒熱，爆香蔥，炒熟臘肉片和豆幹，加入剩余調料調味，即可食用。