老式西瓜醬豆的做法如下：
工具/材料：盆、菜刀、砧板、鍋、鍋鏟、瀝水籃、盤子、黃豆250克、西瓜1500克、甜面醬2袋、大蔥兩根、黃皮椒五六個、白芝麻適量、八角兩顆、幹紅尖椒適量、姜四五片、香葉五六片、花椒兩小勺、五香粉壹小勺、食用油、老幹媽、清水。
1、黃豆提前壹晚浸泡，家裏溫度高的話放入冰箱。
2、西瓜切成小粒，準備香料，再切點大蔥。
3、黃豆煮熟，煮到面面的程度就好了，大約需要20分鐘，濾幹水放壹旁備用。
4、鍋裏加入比平時炒菜多壹倍的油，放入香料炸熟。
5、香料炸熟後撈出，放入控好水的黃豆，翻炒壹會。
6、用的甜面醬。
7、倒入兩袋，開始翻炒，壹定要勤翻，炒大約3.4分鐘。
8、把西瓜粒倒進去，中火繼續翻炒，這個過程有點長，約40到50分鐘，把西瓜裏面的水份蒸發出去。
9、熬大約10分鐘的時候，根據自己口味放兩勺老幹媽豆豉，不喜歡的可以不放。
10、切些青椒粒和蔥花，如果是新手的話，還是建議全程不停攪動，避免糊鍋。
11、看鍋邊的印子，大約蒸發了三分之壹的水份，剩下的就是精華了，倒入蔥花和青椒、白芝麻、五香粉，如果感覺有點甜的話，再放壹些鹽，翻均勻就可以關火了。
12、老式西瓜醬豆就做好了。