調料:八角2個，香葉2片，桂皮3個，醬油2湯匙，鹽1湯匙，糖10g。
練習:
1.把鍋裏的水燒開。
2.加入雞蛋，煮6到8分鐘。
3.取出後放入冷水中冷卻。
4、鍋中放入適量的水和調料。
5.雞蛋去皮後，浸泡在調料中，壹天後食用。
提示:1。煮好後不要馬上吃，而是用鹽水浸泡壹夜後再吃。2.浸泡時最好不要越過雞蛋表面。
鹹蛋怎麽做才好吃？今天李子教妳壹個簡單又好吃的配方。鹹Q彈味道很好。可以放在大鍋裏吃幾天，越泡越香。
1.先將雞蛋放入清水中，清洗幹凈，然後放入有冷水的鍋中，煮沸後再煮5分鐘。
2.時間到了，把它撈出來，放入冷水中冷卻，然後去皮。這個雞蛋不需要煮到全熟，只要能輕松剝開，雞蛋不碎就行。
3.全部剝去外殼後，再次倒入鍋中，加入10g花椒，2個大料，4片香葉，3個紅辣椒，少許冰糖，加入15g食用鹽，倒入壹大瓶啤酒，啤酒不用雞蛋就可以上色，再加入8g生抽，10g生抽。期間多搖搖鍋，避免粘鍋底。時間到了之後，湯半幹，顏色也不錯，但是不夠入味。再次蓋上蓋子，燉大約壹個小時。
4.時間到了之後，顏色已經很好了，已經泡入味了，可以開始吃了。如果吃不下，可以放在大碗裏加湯繼續泡。泡的時間越長，越好吃。