正常成熟的新鮮山竹果肉，開殼後呈白色。壹旦山竹果肉出現黃色，說明山竹存放時間過長已經變質。這種變質的山竹除了發黃之外，還會開始近乎透明，聞起來酸酸的，甚至還有壹股酒味。這種變質的山竹不能再吃了，否則會對健康產生不利影響。
2山竹殼硬有什麽問題？未成熟和成熟的新鮮山竹殼，捏起來比較軟，有彈性。如果山竹殼很難捏，可能是成熟度不夠造成的。像這樣成熟度不夠的山竹，殼色也會是藍色的。
如果山竹殼放置太久後很難捏，可能是放置太久造成的。山竹放久了，它殼裏的水分會慢慢流失，從而使山竹變硬。
山竹可以帶硬殼吃嗎？看情況。
如果山竹果因為未成熟而較硬，建議山竹果先催熟再吃。山竹可以與成熟的香蕉、蘋果和其他水果放在壹起，這將釋放壹種天然的乙烯成分來成熟山竹。
但是，如果是放久了硬邦邦的山竹，打開看看有沒有變質。如果已經變質，不建議繼續食用。正常的話還是可以吃的，建議盡快吃。
壹天應該吃多少山竹？2-3個左右。
山竹富含維生素、膳食纖維和人體所需的多種礦物質成分。食用山竹後，可以起到清熱、滋陰潤燥、防止便秘等多種作用。如果想吃山竹，建議壹次吃2-3個左右，既能滿足食欲，又能滿足日常營養需求。吃多了會加重腸胃負擔。