芥菜是壹種常見的蔬菜，含有多種維生素，營養價值很高。具有提神醒腦、宣肺化痰、溫中益氣、開胃消食、預防疾病的作用。
芥末的特性
芥菜，又稱白菜、芥菜、吊菜等。，是我國特有的蔬菜，屬十字花科，莖直立，葉柄有小裂片；吃起來酥脆可口，嫩滑無渣。
芥末的功效和作用
1、芥末有開胃消食的作用，因為蔬菜本身有壹種特殊的鮮味和香味，可以促進腸胃消化，但它含有大量的維生素C，也可以幫助人們緩解疲勞。
2、芥末還有解毒消腫的功效。這種蔬菜食用後能抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合。
3.芥菜的組織比較硬，裏面還含有纖維素和胡蘿蔔素。具有明目、促進膈肌功能、通便的功效，非常適合眼疾患者食用。
芥末禁忌
1，芥末不是適合所有人吃的，對於高血壓、動脈硬化、上火、熱咳、痔瘡、便血的患者，是不能食用的，否則可能會加重病情。
2.芥末不能和鯽魚壹起吃，否則會引起水腫；不能和醋壹起吃，否則會破壞維生素；不能和山竹壹起吃，否則會影響身體健康。