區別如下：
1、乳清蛋白其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為“蛋白之王”。具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之壹。
2、壹種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。酪蛋白的特點：不易吸收。
擴展資料：
1、乳清蛋白是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為“蛋白之王”。?
2、乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高消化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之壹。
3、牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。
4、酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是壹種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。
參考資料：
百度百科-乳清蛋白百度百科-酪蛋白