準備材料:中筋面粉250g，125g常溫水，酵母3g，糖40g，鹽5g。
生產步驟:
1.將酵母加入水中，攪拌均勻，靜置10分鐘。
2.將面粉倒入烹飪碗中，逐漸加入泡打粉和溫水的混合物。
3.把料理機開在1上攪拌面粉，揉成絮狀表面。(如果用手搓，用筷子攪成絮狀表面。)
4.倒入糖和少許鹽，然後在第二檔揉成光滑的面團。揉面時，根據面團的幹濕程度，加入面粉或水。當面團不粘手，盆上沒有粉的時候，就可以做了(這壹步要充分揉搓，否則糖無法與面團充分融合)。
5.讓它靜置發酵。發酵面團的體積是原來的兩倍，裏面充滿了氣泡。如果用手指粘面粉，粘進去，沒有反彈。用手抓壹片面粉，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成；？
6.再次揉捏發酵好的面團，擠出內部空氣。揉好後加入面粉，揉至光滑，然後揉成條狀；
7.將揉好的面條切成合適的劑型，靜置15分鐘，發酵至原來的1.5倍左右；
8.將揉好的面條切成合適的劑型，靜置15分鐘，發酵至原來的1.5倍左右；
9.烤盤上放油紙，將切好的饅頭放入烤盤，110℃/25分鐘蒸熟；
10，蒸好後先不要開門，放在蒸箱裏燉5分鐘左右，不然會縮水；
11，甜饅頭做好了。