櫻桃蘿蔔
400克
雞胸肉
300克
佐料
野生胡椒
適量的
白醋
適量的
冰糖
適量的
鹽
適量的
白醋
適量的
精制糖
適量的
油
適量的
姜絲
適量的
芫荽
適量的
酸辣剁椒
適量的
雞精
適量的
步驟
1.準備食材:花椒、白醋、冰糖或綿白糖。
2.櫻桃蘿蔔或者大白蘿蔔都可以(我在家樂福買了這麽好看的蘿蔔)。
3.把蘿蔔切成小塊，用鹽腌壹下，沖洗幹凈，這樣處理的蘿蔔比較脆。
4.將1中的調料倒入大碗中。我用了壹部分罐裝泡椒水，白醋，白糖，適量的水，做了酸蘿蔔和鳳爪。
5.第二天把腌好的蘿蔔拿出來，用來炒菜。
6.雞胸肉切丁，用玉米澱粉、酒、鹽腌制。
7.準備調味品:姜絲、香菜、酸辣剁椒。
8.鍋裏放油，放入姜絲炒香，放入雞丁翻炒。
9.加入酸蘿蔔和剁椒，加入適量鹽和雞精調味。
10.最後加入香菜翻炒幾秒鐘，即可出鍋。
技巧
這道菜是我家最上座的壹頓飯。沒有雞腿的雞胸肉，沒有雞腿的豬肉直接炒也可以。當妳胃口不好或者擔心帶食物的時候，選擇它絕對沒有錯！雞肉嫩滑的口感，混合著酸酸辣脆酸的胡蘿蔔，絕對讓妳愛不釋手。