青棗營養豐富，被譽為“維生素丸”。紅棗含有大量的維生素B、維生素C、鈣磷、胡蘿蔔素等，有助於消化、清涼解毒、凈化血液和美容養顏。購買時應選擇個頭大、表面光澤度高的青棗，不宜購買過於鮮綠的。
大棗是壹種熱帶和亞熱帶水果。果實圓形或橢圓形，單果很大，雞蛋大小，果皮藍色，果肉白色。它被稱為“熱帶小蘋果”。紅棗的肉厚而小，脆而多汁，味道香甜獨特。吃起來有蘋果、梨、棗的味道，可謂“壹棗三味”。代表品種有臺灣省酸棗和海南酸棗。
擴展數據:
專家提醒，應選擇果皮完整、無磕碰、無黑點、無蟲眼、果梗無破損、軟爛的鮮棗。也可以捏壹捏，感受壹下果實是否結實飽滿。另外，看果皮的顏色，最好是青中有紅，沒有明顯的紅綠分界，說明是自然成熟的鮮棗。
需要提醒的是，鮮棗在成熟過程中，果皮逐漸變紅，果肉的甜度和柔軟度增加，但維生素C的含量降低。購買時建議選擇成熟度較低的鮮棗，其儲存期也比較長，不容易因為太軟腐爛變甜而影響食用體驗。
人民網-鮮棗家族各有特色:梨棗飽滿多汁，冬棗酸甜可口，青棗美味可口。
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