牛腩燉柿子土豆
1，首先選擇新鮮的小牛，牛腩肉壹塊，切成2厘米見方的塊，用涼水侵泡20分鐘去除血水，這壹步很重要，去除血水的牛腩更鮮香。
2，浸泡好的牛腩涼水下鍋加入料酒，用水汆煮後在用清水洗凈備用，土豆去皮洗凈，切大塊，西紅柿洗凈，切塊備用，準備朝天椒段，蔥塊，姜片，花椒，大料，香葉，桂皮，老抽各適量。
3，起鍋燒油，放入蔥塊，姜片適量，花椒10粒，大料4個，香葉3片，桂皮1小塊，朝天椒段，煸炒出香味，加入少許老抽，加入洗好的牛腩，並加入適量的清水（末過牛腩就可以，這裏不需要加鹽）上高壓鍋，上汽20分鐘即可。
4，牛腩壓好以後直接加入土豆塊，西紅柿塊，番茄醬3小勺，鹽5克，雞精2克，白糖1克鹽可以根據個人口味適當增加或者減少這個時如果湯汁不夠可以在適量添加壹些水，在用高壓鍋壓15分鐘即可出鍋。
5，成品色澤紅亮，土豆和牛腩軟爛，湯汁濃郁好喝，壹道美味又營養的牛腩燉柿子土豆就做好了。
常吃西紅柿可提高抗病的能力並且對皮膚有所改善，減少臉上的斑點，讓皮膚更有彈性，西紅柿中含有的番茄紅素可以起到抗氧化作用，常吃的話就會延緩人的衰老的速度，讓臉上的細紋變淡，這種物質對於男性來說也非常的又好處，可以改善前列腺，預防出現前列腺疾病。