2023年大豆價格有所變動，相較以往上漲壹些。
大豆是壹年生的草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原壹帶，也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇裏大豆衍生而來。現種植的栽培大豆，是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。
大豆起源於中國，從中國大量的古代文獻可以證明。中國自古栽培，已有5000年的種植史，全中國普遍種植，在東北、華北、川及長江下遊地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。但是價格也有所出入，部分地區較為便宜，反之部分地區上漲。
大豆的栽培技術
施肥方式：在壹般情況下，肥種分開，施於種側下4—5厘米，化肥用量可以調節。每667平方米施磷酸二銨20公斤以上時，可分層施入。上層種肥深度5-7厘米，施肥量占1/3；底肥深度10-16厘米，施肥量占2/3。或者在前茬作物收後，把發酵好的有機肥均勻的撒施於地表，然後用耙將肥料耙入土中，糞、土充分混合後進行深翻，翻後耙瓶耮細起壟，也可平種大豆。
適期播種：夏播大豆在小麥收獲後，只要墑情適宜，即可播種，最佳播期6月10日至25日，最晚不能遲於7月上旬。
土壤水分：整地後土壤水分含量（幹土重%），播種時，應為22%左右，確保種子正常吸水出芽。