醬爆肉丁是壹道香辣可口的中式家常菜，它是將豬肉切成小丁，用醬料和辣椒爆炒而成。這道菜色澤鮮艷，口感酥脆，辣味濃郁，香氣四溢，是壹道非常受歡迎的菜品。
醬爆肉丁的材料
-豬肉：250克
-青椒：1個
-紅椒：1個
-姜蒜末：適量
-料酒：適量
-生抽：適量
-鹽：適量
-糖：適量
-雞精：適量
-辣椒：適量
-蔥花：適量
-花椒：適量
-油：適量
醬爆肉丁的做法
1.準備材料：將豬肉切成小丁，青椒和紅椒切成小塊，姜蒜切末，辣椒切成小段，蔥花備用。
2.肉丁處理：將豬肉丁放入碗中，加入適量的料酒和生抽，攪拌均勻腌制10分鐘。
3.爆炒肉丁：熱鍋加油，放入花椒和姜蒜末爆香，放入腌制好的肉丁翻炒至變色。
4.加入青紅椒：將青紅椒放入鍋中，翻炒均勻。
5.加入調料：加入適量的鹽、糖、雞精和辣椒，繼續翻炒均勻。
6.出鍋：最後加入蔥花翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
小貼士
1.豬肉切成小丁後，可以用手輕輕拍打壹下，讓肉丁更加鮮嫩。
2.肉丁翻炒時，火要大壹些，讓肉丁變色更快。
3.加入調料時，可以根據個人口味適量增減。