學齡前兒童的飲食和營養特點(4)
【機智】孩子進入幼兒園後，活動能力會增加，食物的分量也會增加。而且會逐漸讓孩子吃壹些粗糧，引導他們養成良好衛生的飲食習慣。
Wit可以提供少量的零食，比如給孩子午睡後少量的營養食物或湯。
材料
小油菜心200克，豆腐150克，肉末30克，香菇25克，水發黃花菜20克，花生油10克，姜末，蔥花，香油，鹽，雞精。
生產方法
1.將油菜心洗凈，取中間最嫩的壹顆備用。蘑菇切丁，黃花菜切粉。
2.用刀背將豆腐壓成泥狀，加入肉末、香菇、黃花菜、鹽、雞精香油，拌勻，壓成餅，放入鍋底上油，籠蒸十分鐘至熟。
3.炒鍋燒熱油，下蔥姜末煸炒，下少許鹽煸炒油菜心，將油菜心裝盤，放上蒸好的豆腐幹。
兒童營養筆記
【害羞】油菜是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，還含有大量的胡蘿蔔素、維生素C和鐵，有助於增強兒童的免疫能力，維持健康正常的生長發育。【害羞】豆腐含有豐富的大豆蛋白和大豆卵磷脂，有利於神經血管腦的發育和生長。經常吃對減肥和皮膚細膩也有好處，還能防止孩子肥胖。
母親的甜言蜜語
香菇、黃花菜要切細，有利於和豆腐、肉末充分粘在壹起，容易消化吸收。消化不良、胃寒、腹瀉的孩子不宜多吃豆腐。