500克鰻魚
適量的豬肉脯
芹菜、蔥、姜和南姜
適量的豬肉脯
芹菜、蔥、姜和南姜
鹽、雞精、胡椒粉適量。
鹽、雞精、胡椒粉適量。
鮮鮮美味
烹飪技術
壹個小時需要時間。
普通難度
制作營養美味鱔魚粥的步驟
1
1.買鰻魚的時候可以讓賣家洗好，回家就可以煮了。
2
2.剪下所有配件備用。
三
3、秘制食材，姜粉。
四
4.把米洗幹凈，放在鍋裏煮十分鐘，這樣可以節省更多煮飯的時間。
五
5.然後用大火煮。煮的時候加入肉末，扇貝壹起煮味道會更鮮。
六
6.煮至7~8分熟時加入姜絲和鱔魚絲，稍微翻炒，繼續煮至熟。
七
7.等米飯熟了，魚也熟了，粥就好了。這時候放入芹菜和小蔥，然後調味加鹽、雞精、胡椒粉煮鱔魚粥。美胃又營養！
技巧
鰻魚的血也很有營養，不要倒掉壹起煮。
鰻魚含有豐富的DHA和卵磷脂，是人體器官組織細胞膜的主要成分，是腦細胞不可缺少的營養物質。美國實驗研究數據顯示，如果經常攝入卵磷脂，記憶力可以提高20%。所以吃鰻魚肉有補腦健身的功效。
使用的廚具:砂鍋、煮鍋