慕思的英文名是慕斯，是壹種冷凍甜品。它最早出現在美食之都巴黎。起初，大師們在奶油中加入各種輔料，起到穩定作用，改善結構、口感和風味。冷藏後，回味無窮，成為糕點中的極品。
近年來，慕思蛋糕越來越受大眾歡迎，尤其是在炎熱的天氣裏。它又涼又滑，而且妳不必全身流汗來做它，更不用說把它放在烤箱裏烤。而且，不需要什麽技巧，即使沒有基礎，也可以輕松制作，就像小孩子家壹樣。
黃油45克
20，直到細膩光滑，充滿光澤。
24.將凝固的木絲冷藏，用火槍烘烤模具周邊。
26、壹款新穎、口味獨特的果凍慕思就做好了。
1.餅幹可以用消化餅，小祈福餅，奧利奧餅。
2.魚膠粉和魚膠粉片可以等量替換，但魚膠粉要用4倍液體溶解成溶液。
3、做慕思，鮮奶油寧願發夠，也不要發太多，因為發多了之後慕思的口感不夠順滑。
4.切慕絲要把刀泡在熱水裏，最好的刀片在50℃左右。每切壹刀都要清洗幹凈，重新加熱後再切。
5.慕斯要小，不要大。因為慕思做飯太多，會油膩，壓力大。做成小的，不僅精致可愛，還便於規劃和食用。