煎好後，把我們吃的食用鹽均勻的塗在五花肉的皮上。抹上鹽後，在肉的壹邊打個洞，然後用繩子綁起來。最好用麻繩把肉穿進去，掛在通風處。壹般直接把五花肉脫下來需要三個小時左右。
然後放到大鍋裏，等到醬油半夜左右，再放點醬油進去。可以選擇三勺，壹勺糖，然後放30克白酒。這些調料必須均勻地塗在肉上。
腌制12小時後，再將姜、辣椒搗成粉備用，腌制12小時後，放在通風處半個月，再取下來食用。
通過我的講座，妳明白了嗎，很多臘肉是可以不用煙熏的，風幹臘肉的方法其實更簡單。只要妳記得別碰它，肉就不會腐爛。比如我們的臘肉不要水洗，用料要適中，不要太多也不要太少，腌制時間要控制好，12小時左右。
關於風幹臘肉妳還有其他想法嗎？可以寫在評論區。大家壹起了解壹下風幹臘肉的其他方法，然後就可以根據自己的情況選擇合適的方法做出好吃的了。