2、輔料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、鹽2克、冰水適量。
3、做法：
（1）準備壹個幹凈的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，鹽和適量的冰水。
（2）融化糖和鹽，放入冰箱中冷藏。可以嘗壹下味道，根據口味靈活增減冷面湯的食材份量。要是有時間煮牛肉的，可以加牛肉湯做冷面湯汁。
（3）這是做冷面的其他食材。
（4）燒壹鍋開水，放入180克幹面條，煮到沒有硬芯。
（5）煮的時候用筷子攪動壹下，防止黏在壹起。
（6）煮好的面條撈出過2次涼水，放涼水泡幾分鐘。
（7）控幹水份，用手把面條繞成團，放入面碗裏。
（8）黃瓜洗凈切絲，梨去皮切絲，番茄切片，香腸切片，雞蛋煮熟後對半切開。要是有蘋果，加點蘋果絲也可以的。
（9）面條上放火腿腸，黃瓜絲，蕃茄，梨絲和榨菜，中間放上半邊雞蛋。
（10）淋上冷面湯汁，撒上芝麻就可以開吃了。
（11）外面賣幾十塊壹碗的冷面，在家就能做，成本不過幾塊錢，步驟超級的簡單。
（12）爽滑勁道又冰涼的東北冷面。