用料 ?
雞皮 兩斤
腌料：
姜片 多
蒜瓣 多
蔥段 適量
香葉 適量
八角 壹顆
鹽 少許
雞精 少許
白胡椒粉 壹勺
五香粉 壹勺
金標生抽 四大勺
上海辣醬油 兩大勺
料酒 多
銷魂烤雞皮的做法 ?
冷凍包裝的雞皮放冷藏解凍壹晚，取出沖幹凈
去除雞油
處理好的雞皮裝入密封袋中，依次加入料酒、金標生抽、上海辣醬油、鹽、雞精、白胡椒粉、五香粉
再加入蔥姜蒜、八角、香葉，反復抓腌
加入麻油，再次反復抓腌（要先把調味抓勻才加入油類這樣才入味）
密封好後放入冷藏靜置壹晚
時間分割線
腌制好的雞皮抓勻了倒入盤中，備好竹簽和盒子
開始相當漫長漫長漫長的串串子……壹個人孤零零的在廚房串雞皮lol
哼！！兩斤的雞皮！！被我搞定了！！！
放進預熱好的烤箱中230℃時間調最大，自己在壹邊看著(我的烤箱小，所以後來拿走了壹半)
油滋啦滋啦的，記得過壹會就翻個面過壹會就翻個面阿！！
裝盤！撒上孜然粉&辣椒面！最後撒上蔥花！！