白色丸子，過節在家必備的壹道菜，也是當今飲食觀念中低油低脂的清淡健康菜。今天就來分享壹下，讓妳輕松做出味道清新可口的白色肉丸。
煮肉丸的做法
白色丸子，過節在家必備的壹道菜，也是當今飲食觀念中低油低脂的清淡健康菜。今天就來分享壹下，讓妳輕松做出味道清新可口的白色肉丸。蔥切絲，姜切絲備用，肉去皮，剁成肉末，蔥和姜絲壹起加入，剁碎。
將肉末放入碗中，加入鹽、雞精和蛋清拌勻。同方向攪拌，將肉餡攪拌至粘稠，加入澱粉和油，繼續攪拌。
加入適量的料酒去除肉的腥味，再加入適量的水，使肉餡更加嫩滑。加水後，繼續攪拌肉餡。把肉打至很粘，再加入香油備用。
鍋裏加水，燒成氣泡狀態。不要開得太大。用手將肉丸擠入鍋中。這時候可以先關火。所有的肉丸都放進鍋裏。大火燒開後，撇去它們上面的浮沫。肉丸浮起來就可以撈出來吃了。