可以。直接將當歸泡水飲用，可起到活血補血和潤腸通便的作用。月經紊亂、痛經的女性，飲用後可有效改善這些情況。同時當歸泡水喝還可用於血虛萎黃者，眩暈心悸、風濕痹痛者也同樣適用。
如果是想要借助當歸片來達到日常保健的作用，那麽當歸泡水是壹個非常不錯的選擇。需要註意的是，需要用當歸來進行疾病治療則應咨詢醫生，選擇其他吃法。同時，當歸應避免與生姜、菖蒲、海藻等同食，與這些同食，會影響當歸功效的發揮。
擴展資料：
當歸泡水喝的功效：研究發現，將當歸泡水喝或者是制作成為當歸浸膏服用，能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎，同時對於肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效，有效的改善肺部通氣情況，並且對於體力的恢復以及提高也有著很好的效果。
現代科學研究發現，當歸中的萃取物阿魏酸鈉，以及當歸本身所含有的多糖，在進入身體之後對於體內的吞噬細胞系統具有非常明顯的刺激作用，很好的調節以及刺激體內的免疫調節功能恢復。除此之外，健康的人群服用當歸之後還能夠很好的促進淋巴細胞的轉化，令身體越來越健康。
人民網-當歸可以泡水喝？想強身健體這樣做就夠了