普通面粉半碗，清水1碗，鹽適量，雞蛋1個，澱粉1湯匙，極鮮香精3湯匙，香醋2湯匙，糖少許，雞精少許，老幹媽1湯匙，蒜2瓣，黃瓜半根，香菜2根，食用油適量，芝麻醬6544。
生產方法:
1.將面粉、少許鹽和澱粉放入容器中，不要加入過多的鹽。加鹽的目的是為了增強面條的硬度。
2.慢慢加水，左右打圈攪拌，最後攪拌成糊狀。不要偷懶。這壹步很重要，不能有小顆粒。
3.加壹個雞蛋也是為了增加面糊的強度。可以用打蛋器攪拌，往壹個方向攪拌壹會兒，攪拌均勻。
4.在鍋裏刷壹層薄薄的油，往鍋裏倒壹勺面糊，搖幾下，讓面糊在鍋裏攤平。
5.小火加熱，蓋上蓋子壹分鐘左右，打開蓋子，看到蛋糕中間鼓起，側面翹起，就熟了。不要燒太久，變硬就壞了。
6.這些面糊可以做成11塊涼皮。我的鍋比較小，夠兩個女生用。如果平底鍋比較大，可以直接放大，這樣可以節省更多的時間。
7.將涼皮切成條狀，大概和手指粗細壹樣。靈活掌握就好。
8.將黃瓜絲、香菜段、涼皮放入容器中，加入鮮香香精、香醋、白糖、雞精、蒜泥、鹽、芝麻醬，事先將芝麻醬用水稀釋，再加入老幹媽或辣椒油，拌勻即可食用。
小貼士:
這個做法還是很強的，以後我就吃！做個好吃的簡單涼皮就行了。