切辣椒前，準備壹些食用酒精和棉簽。剪完後，用棉簽蘸酒精，然後敷在手上燙的部位，再用清水洗凈。壹定要註意，不要來回塗抹，會增加刺痛感。
2.食用醋
辣椒中含有辣椒素，又稱辣椒素。食醋的酸性中和了辣椒素，可以緩解手熱的現象。但是，記得用少量食醋洗手。
3.用熱水洗手
如果沒有酒精或醋，不妨立即用壹些熱水洗手。但需要註意的是，壹定要用流動的水，因為辣椒素在高溫下會迅速蒸發。雖然效果不如食用酒精和食醋明顯，但比用冷水洗手好多了。
擴展數據:
可食用
每百克辣椒中維生素C的含量高達198 mg，居蔬菜之首。維生素B、胡蘿蔔素和鈣、鐵等礦物質也很豐富。辣椒可緩解胸腹部冷痛，止痢，殺滅胃腹部寄生蟲，控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。
辛辣食品具有殺菌、防腐、調味、營養、祛寒等功能，對防病治病、提高基因、促進人類進化起到了積極的作用。因此，在妳的日常菜單中加入壹點胡椒對妳的健康有很大的好處。
辣椒也是壹種刺激性很強的食物，是很多人的最愛，尤其是四川人以辣著稱。辣椒不僅能刺激我們的食欲，對暖胃驅寒也有很大的作用，對治療消化不良也有很好的效果。
百度百科-辣椒
鳳凰網-切辣椒的時候手很燙怎麽辦？