倒是很多潮汕特色的菜式/小吃最終演化出快餐模式來，比如：
隆江豬腳飯：源自惠來，遍及各地，蓋澆飯模式，澆地是鹵水豬腳，壹般配菜式鹹菜或酸菜絲/鹵水豆幹/鹵水蛋，配湯多是肉丸紫菜/生菜壹類；據我所知隆江豬腳飯是目前潮汕出來的最佳品牌連鎖！比潮汕牛肉丸要厲害，因為牛肉幹要真宗傳統做法很難，而且壹定要粿條開陪襯，豬腳重在制發，配料各地都有，掌握了做法就能做出正宗的隆江豬腳。
炒糕粿：糕粿是壹種類似年糕的食品，以米漿制成，但是粘性/米香味均比年糕更佳，炒的時候加筍絲/豆芽/芥蘭等菜，澆壹些特質鹵汁。
腸粉：腸粉在潮汕屬於舶來品，應該是源自珠三角，但做出了自己的特色，其中以普寧豆最具特色，腸粉好不好吃重點是配料和鹵汁，其他地方潮式腸粉基本用普通的潮汕鹵水，唯獨普寧的腸粉有壹種專門的鹵汁，而且這地方土豪多，腸粉能買的起價，用料也就更生猛；
豆幹飯：基本只有普寧有，就是普寧豆幹下飯，特色就是在普寧豆幹；
洪陽粿汁/果隴粿汁：粿汁是類似粿條湯的壹種東西，但是粿汁皮用的是米漿直接攤熟，不像粿條是炊熟的，比粿條好消化，香味也更濃，粿汁在潮汕各地都有，洪陽跟果隴的粿汁都是以配肉多出名，而且肉還都是精瘦肉，硬是把壹個點心做成主食。