涼拌豬皮做法：豬皮洗幹凈，鍋放適量清水，涼水下鍋，大火燒開，煮2分鐘左右，撈出洗幹凈備用。用指甲刀把毛拔凈，豬皮上的肉切幹凈。鍋放適量清水，放入蔥，姜，桂皮，大料，大火燒開後，中火煮40分鐘左右。豬皮煮好後撈出切好備用。青紅辣椒，香菜洗幹凈切好，大蒜去皮切碎備用。豬皮放入蒜末，香菜，青紅辣椒，鹽，生抽，香油，拌勻裝盤即可。
花生豬皮凍做法：將枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁；將豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。
水晶豬皮凍做法：生豬皮用熱水煮軟，水開閉火，稍涼後，刮凈毛和油，切碎。切好的豬皮放鍋裏，加料酒、八角，加水超過豬皮的2倍。大火燒開後，改中小火煮2小時以上，用筷子蘸肉皮湯感到很黏稠即可。倒入有蓋的器皿中，稍涼後放入冰箱內成凍，第2天切吃即可。蘸蒜泥、醬油、陳醋、麻油食用，也可加壹點辣油。