1，播期選擇
低溫處理的大蒜種子早播時單蒜率高。但由於播種後氣溫較高，幼苗容易早衰，提早倒伏，導致個頭小，形狀差。秋分至寒露之間播種時，單蒜率在40% ~ 50%之間，單蒜質量高。
2、大蒜籽的加工
在種植大蒜的種子之前，所選的蒜瓣要經過2-5度的低溫處理50-60天，培育後的大蒜比例可達50%，因為低溫處理後的大蒜種子已解除休眠開始發芽，其生命活動逐漸加強。
3、合理播種
先在地塊內做個邊框，按4cmx5cm的行距用大堆在堤面上點洞，每個洞放1瓣大蒜，根部朝下，播種後蓋壹層1cm厚的細土，澆水1次，大蒜出苗前3-4天內及時噴雜草。
4.田疃管理
單個大蒜在不同生長階段需要不同種類的肥料來源，生長前期以氮肥為主，生長後期以磷鉀肥為主。註意促苗肥和促穗肥的施用。蒜苗高度10-20cm時，人工中耕除草壹次，疏松土壤，防止土壤板結。
單獨種植大蒜的時間
薤白的最佳種植時間為3 ~ 4月和8 ~ 9月，溫度應控制在10 ~ 22℃之間。應選擇含有園土、珍珠巖、沙土、腐殖質的混合土，保證土壤肥沃、疏松、排水良好、透氣，適宜在通風陰涼的環境中栽培。