西瓜是寒性水果。西瓜的營養價值非常高，有生津除煩、止渴解暑、清肺胃幫助消化的作用，對非痰腎炎、非糖尿病的高血壓有食療作用，還能對黃疸、小便不利、中暑、解酒、口鼻生瘡有積極的輔助作用。但由於屬於涼性水果，所以不能食用太多，否則會刺激腸道引發腹瀉，造成消化不良。另外，腸胃虛弱，患有消化性潰瘍、脾寒虛弱的人等腸胃抵抗力不行的人，則應該少吃西瓜。
西瓜是堿性食物。其實，食物的酸堿性並不是從口感判斷的，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子即為堿性食物，反之硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。而西瓜含有豐富的礦物鹽和多種維生素，所以屬於堿性食物。
常吃西瓜有什麽好處？
1、降熱解暑：西瓜具有清熱解暑、瀉火除煩的作用，夏季吃西瓜可以生津止渴、清熱解暑。
2、水潤防曬：西瓜的含水量在水果中是首屈壹指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失。
3、大便通暢：西瓜食用後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有壹定作用。
4、減緩衰老：西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。