燕麥牛奶既不是牛奶，也不是燕麥。“燕麥奶”雖然叫“牛奶”，但和牛奶沒有任何關系。只是顏色和質地和牛奶差不多，所以叫“燕麥牛奶”。其實它的真名叫“燕麥露”，類似於大家熟知的“杏仁露”。燕麥奶又稱“植物奶”，是壹種不含面筋的谷物飲料，主要原料是燕麥。
燕麥乳是通過用水提取植物材料從全燕麥(Avena spp .)谷物中提取的植物乳。燕麥牛奶具有奶油般的質地和溫和的燕麥風味，並被制成各種口味，如甜味、不加糖、香草味和巧克力味。
燕麥牛奶的發展歷史介紹；
與其他早在13世紀就起源的植物奶不同，燕麥奶是瑞典科學家在1990年研發出來的。從2017年到2019年，燕麥牛奶在美國的銷量增長了10倍，壹家主要制造商Oatly報告其全球銷量增長了3倍。到2020年底，燕麥奶市場已經成為美國第二大植物奶市場，僅次於領先的杏仁奶，但其銷量已經超過豆漿。
到2020年，燕麥乳制品將包括咖啡奶油、酸奶替代品、冰淇淋和巧克力。燕麥牛奶可以用來替代純素食飲食中的乳制品，或者在乳制品不相容的醫療條件下。與牛奶和其他植物飲料相比，燕麥牛奶對環境的影響相對較小，因為它的生產需要相對較少的土地和水資源。