1.將幹蛤蜊用清水洗凈，然後用熱水浸泡壹兩個小時，直到它們膨脹，然後取出用清水洗凈。
2.去掉紡錘中央的毛狀黑色腸胃，去掉沙子，再用清水沖洗壹遍。
3.註意文蛤幹裏有壹種“黑色的東西”，就是文蛤幹的“奶油”或“黃色”。清洗時註意不要弄破，以免造成營養流失。
4.幹蛤蜊全部處理後，用清水沖洗壹次，即可備用。
二、幹蛤蜊的簡單方法
材料？
新鮮黃芪種子無限量可選。
自制蛤蜊幹？
剛打撈上來的黃槐裏面有沙子，需要用清水沖洗。如果妳在市場上買的是帶沙的幹凈羽毛球，這壹步可以省略。
鍋中加入冷水燒開，倒入蛤蜊，立即撈出蛤蜊。
將蛤肉與殼分開，剝去蛤肉，放入煮蛤肉的湯中。用筷子攪動湯裏的蛤蜊來洗沙。用煮好的蛤蜊湯洗蛤蜊肉，可以最大程度的保留蛤蜊肉的鮮美肉質。沈澱，過濾湯汁，反復幾次，直到裏面沒有沈澱物。
烤箱預熱，將瀝幹水分的蛤蜊肉鋪在烤盤和燒烤攤上，烤20分鐘。沒有添加劑的原味零食就做好了。
1.不同的烤箱脾氣不同，壹定要根據自己的烤箱來調整自己。
2.如果喜歡孜然的辣味，可以調味後放入烤箱烘烤。不要過量，失去了蚌肉的天然味道。