500克蛤
250克面粉
3個雞蛋
2個西紅柿
四個蘑菇
芫荽根
少量蔥花
花生油小
煙臺海鮮面湯的做法？
1.蛤蜊洗凈，放入鍋中。這個時候就可以準備其他食材了。
2、洋蔥切成蔥花，番茄切成小塊，蘑菇切成1 cm見方的丁備用。
3.拿三個雞蛋。
4.分手吧。
5.取250克面粉倒入盆中。慢慢倒入蛋液，只有壹半。
註意:壹邊倒蛋液，壹邊同方向攪拌，否則會形成壹個大圓球。
6.這個時候蛤蜊就沒那麽燙了。取出蛤蜊和湯備用。
7、鍋底放少量底油，放入蔥花炒香。
8、
倒入番茄塊，翻炒湯汁。
9、
將蘑菇炒至7成熟。
10、
倒入蛤肉和湯。
煮沸後，慢慢倒入顆粒，攪拌3秒鐘。
註意:倒的太快容易讓疙瘩變成特大號的球；壹倒入面團就攪拌，這樣會使面湯不爽口，淩亂，呈糊狀。
12、
燒開鍋，倒入剩余的蛋液。
雞蛋煮熟後，關火，加入香菜調味。
我最喜歡的海鮮湯做出來了。
技巧
1，在制作痘痘的過程中壹點壹點加水；朝壹個方向攪拌。
2、面條要慢慢煮，壹點點入鍋。
3、海鮮有鹽，可以不加鹽，鹽不好，海鮮都是鮮味，沒必要加味精。重口味可以加入鹽和味精。