腸粉的配料:500克大米、花生油、醬油、熟油和各種餡料。腸粉的簡介:腸粉最早流行於20世紀初。剛開始是壹些有肩膀的小攤販經營，沿街叫賣，蒸米粉，蘸著或鹹或甜的醬吃。所用材料雖簡單，但柔軟可口，經濟實惠，深受當地人喜愛。後來進了壹個小店制造銷售，效果很好。後來被懂行的餐館老板引入茶館，配上各種肉餡，就成了現在的肉餡腸粉。之後各大餐廳爭相制造銷售，不同的腸粉也出現了。腸粉的特點:餡料可以根據自己的口味來調配，可以是素的，鹹的，甜的。教妳怎麽做腸粉，怎麽做腸粉1。大米用清水泡軟，磨成粉漿，再加清水稀釋。
2.在漿液中加入適量花生油，攪拌均勻。蒸籠上鋪濕紗布，濕布上倒壹勺粉漿攤平，厚度約0.3厘米。
3.放入預熱好的蒸籠中，大火蒸熟，取出布，卷起粉末，長條狀，就是香腸。
4.如果在卷之前放入不同的餡料，就會變成同樣味道的腸粉，比如豬肉腸、牛肉腸、蝦仁腸。蘸醬油、熟油等。吃飯的時候。
粉色晶瑩透白，質地柔軟滑爽，肉質鮮美。腸粉制作要點:1。大米和清水的比例是1: 3。漿太稀，粉蒸不出來，粉漿太稠，蒸出來的粉太硬；
2.漿料鋪在濕布上，厚度要均勻，不能太厚，否則粘結不清爽；