熱量高。紫薯是生活中常見的粗糧，富含澱粉、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，將紫薯蒸熟再曬幹，就可以做成美味的紫薯幹，100克紫薯的熱量為106大卡，而紫薯幹的熱量有355大卡，屬於熱量較高的食物。
而且吃多了會胖，因為紫薯幹中含有大量的澱粉，而且熱量較高，吃多了容易發胖，但是吃紫薯幹容易有飽腹感，不會攝入過多，而糖果、飲料等高糖、高能量的食物，在不經意間容易過多攝入，導致糖類轉化成脂肪，在體內堆積，從而引起長胖。
擴展資料
小貼士：
1、建議壹次吃50~80克即可。紫薯幹中含有大量的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素A、膳食纖維等，還富含硒元素和花青素，適量食用能補充營養物質和能量，而且紫薯幹中含有大量的纖維素，能推動腸胃蠕動，有助於消化，壹般來說，壹次吃50~80克即可。
2、高含量的硒和鋅。紫薯中硒和鋅的含量比壹般紅薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的關鍵所在。豐富的鉀和鐵。紫薯除了壹般薯類的營養優勢之外，鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。
3、纖維素含量高。紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
人民網——紫薯富含維生素 日常不妨多做紫薯粥