含義解釋:
雷山豬肉粉這不是梗，是當地的小吃，看起來像北方的渣江面，南方的米粉/米線。
來源來源:
雷山地方特色小吃。做法如下:
材料:米粉200克。
輔料:芹菜50g豬肉100g蔥1/4花生少許鹽少許醬油1大勺醬油1/2大勺糖1/2大勺郫縣豆瓣少許醬油1/2大勺澱粉少許花椒油少許料酒1。
工作方法
1.洗菜
2.米粉需要提前煮開。
3.將肉剁碎，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、料酒腌制。
4.將芹菜和洋蔥切成丁
芹菜壹部分要炒到醬裏，壹部分要留到碗底。我用了花生碎和花椒粉做碗底，因為炸醬吃起來更飽滿，所以這裏更簡單。
6.準備澱粉水，準備調味碗，用蠔油蘸醬油等等。
7.炒鍋倒油，爆香蔥花，放入豆瓣。
8.翻炒肉末，加入之前準備好的調味碗。
9.加入芹菜粉
10.翻炒，撒上澱粉水，煮成肉醬。
11.帶上鍋燒水和米線，把握好味道，不要太差。
12.在碗的底部加入少量的湯。這裏的湯最好是清湯，沒有清湯也可以。取出煮好的米線，倒入肉醬，加入芹菜或韭菜末，拌勻，根據自己的喜好加入辣椒油和醋。
使用場景:
獨家小吃名稱
示例:
晚上吃雷州肉末粉準備胃~ ~ ~ ~